Lettre

billets

Tartare de saumon au pain brioché - 10,00 €

Pepinllinos, oignon argenté, câpres, ciboulette, pain brioché, pousses d'oignon.

Ceviche de corvina - 10,00 €

Noix de coco, orange, citron vert, basilic, coriandre, sel, haricots wasabi, céleri.

Tellinas au kéfir de citron vert 200g - 9,00 €

Citron vert, Basilic.

Patate Douce Rôtie au Miel - 7€

Patate Douce, Miel, Corn Crunch.

Calmars frits au pico de Gallo- 7€

Oignon rouge, coriandre, mayonnaise kimchi citron vert.

Salade de Tomates Rôties et Burrata - 8€

Burrata, Tomate Rôtie, Roquette, Tomate Séchée,

Gyozas de canard 6 unités - 8€

Mayonnaise Unagi, Mayonnaise Teriyaki.

Tatar de Vache Maturée - 10 €

bourgeon, Tabasco, Westchester, Pepinllinos, oignon argenté, câpres, ciboulette guacamole, pain cristal grillé.

Carpaccio de Boeuf Vieilli - 15€

Parmesan, Tomate Séchée, Roquette, Kapern, Sel, Poivre, Citron.

Taco au boeuf 2 unités - 10 €

Oignon Rouge, Guacamole, Sucre Broché, Sauce BBQ.

Croquettes de cèpes et truffes 4 unités - 6 €

Mayonnaise à la truffe, Croquant de Jambon Serrano.

Directeur